La kombucha es un té dulce fermentado con un cultivo simbiótico de levadura y bacterias a base de azúcar, té y agua. Es una bebida tradicional ancestral con un sabor ligeramente ácido. Al preparar kombucha en casa, cuanto más tiempo fermente, mejor será su sabor. En general, mantenga el pH de su kombucha fermentada entre 4 y 2. Si es inferior a 2, sabrá a vinagre. Una tira reactiva para kombucha es una forma sencilla de controlar el pH de su bebida.
